A cada dia que passa as pessoas estão mais preocupadas com os alimentos que consomem, pois estudos comprovam que uma dieta alimentar equilibrada, juntamente a exercícios físicos regulares, é indispensável para a manutenção da saúde e prevenção de obesidade, diabetes, colesterol alto, entre outros problemas de saúde.

        Os rótulos nutricionais dos alimentos trazem informações sobre os valores energéticos que eles proporcionam ao organismo. Estudos mostram que os valores de energia consumidos por uma pessoa (adulta) de 70 kg são, em média, 2500 calorias por dia. Se for ingerida uma quantidade de calorias superior à que o corpo precisa para manter suas atividades, o excesso será transformado em tecido gorduroso (adiposo), provocando o aumento de “peso”.

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Mas o que são exatamente as calorias?

         No nosso corpo ocorrem reações desse tipo constantemente e ao longo do tempo observaram que alimentos geram calor para o nosso corpo, por isso o nome calorias. Calor é energia! Então podemos dizer que os alimentos são combustíveis que dão energia ao nosso organismo/corpo para realizar trabalho.

Também foram observando que a quantidade de energia que cada alimento fornecia dependia dos tipos de nutrientes que faziam parte dele.

        Existem 4 tipos de nutrientes que fornecem calorias para o corpo humano:

• Carboidratos: fornecem 4kcal a cada 1g.

• Proteínas: fornecem 4kcal a cada 1 g.

• Gorduras: fornecem 9kcal a cada 1g.

• Álcool: fornece 7kcal a cada 1g.

         

        São poucos alimentos que só tem um nutriente que os compões, por exemplo, o azeite extra virgem é composto somente por gordura, então se você consome 1 colher de sopa (que tem mais ou menos 12g de azeite), basta multiplicar 12 por 9 e você sabe que uma colher de sopa de azeite tem 108 calorias.

        Mas e um bife? Nele não existe somente proteína… Aí já começa a aparecer outro aspecto importante relacionado às calorias, a composição dessas calorias.

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Como calcular calorias?

Para saber quantas calorias um alimento fornece, você tem que saber quais nutrientes fazem parte dele e quanto de cada nutriente esse alimento contém. Cada nutriente será digerido de forma diferente, então as calorias agirão de maneira diferente no seu corpo. Uma caloria de proteína percorrerá um caminho diferente de uma caloria de carboidrato, que também age de maneira diferente de uma caloria de gordura ou álcool

 

Calorias para viver

O organismo precisa de um número mínimo de calorias para funcionar, para se manter vivo. E a isso damos o nome de metabolismo basal. Sua taxa de metabolismo basal será calculada dependendo de alguns fatores, como sexo, idade, composição corporal e atividade física. Cada organismo é único, portanto o cálculo será diferente para cada um. Tá aí a importância de procurar um plano alimentar individualizado e não seguir as recomendações que foram dadas para outra pessoa.

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CALORIAS CONFORME SEU OBJETIVO

Além da quantidade de calorias que você precisa apenas para se manter vivo, também será importante saber o seu objetivo com a alimentação, exemplo ganhar massa muscular, perder gordura… Para isso haverá ainda um acréscimo de calorias no seu dia a dia que pode ser maior ou menor dependendo desse objetivo.

 

EXEMPLO: Se você planeja um ganho de massa, você terá que ingerir mais calórias do que gasta, caso queira emagrecer, ingerir menos calorias do que gasta, mas não vá tirando toda sua alimentação só pra ingerir menos calórias não, o mais certo é você balancear sua alimentação e fazer mais atividades físicas para com que seu metabolismo acelere e gaste mais calorias do que o normal, não precisando diminuir muito calorias e ficar sem nutrientes importantes.

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